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1、拿鲫鱼跟鲤鱼来比较,肯定是鲫鱼的鱼刺比鲤鱼的多。鲫鱼的大多是碎刺,鲤鱼相对完整得多。鲫鱼与鲤鱼的区别是:鲤鱼的口缘两侧有两对触须,而鲫鱼没有;鲤鱼的背比鲫鱼驼一点,体呈纺锤形,青黄色,而鲫鱼是灰青色的,体态侧扁。同鲫鱼相比,鲤鱼要大一些。
2、鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美。其营养成分也很丰富,在每百克黑鲫鱼中,蛋白质含量高达20克,经常食用能够增强抵抗力。其次,鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值。对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产妇来说则可补虚下乳。在寒风凛冽的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。现在医学研究证实,鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压、冠心病均有一定疗效。
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