(资料图片仅供参考)
1、 性质：又称甜干皮。
2、是保存生皮的一种最简便的防腐措施，只靠日光晒干或空气阴干，不必加其他防腐物品。
3、晾干的温度不宜太高，干燥不宜过急。
4、一般是将鲜皮平铺于地或用竹竿挂晾至八成干，将皮堆垛压平，然后再干燥至皮内含水分15%以下，即可达到防腐目的，含油量大的皮(如猪皮)不用此法。
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