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细心的你有没有发现，滴落的蜂蜜也可以变成一条“绳子”？当蜂蜜从一定的高处落下，会自动绕圈，层层盘绕形成小山式，或者像丝绸一样一匹一匹堆叠起来。

“卷绳效应”

其实，在上世纪50年代末，美国人乔治巴恩斯和理查德伍德科克，就注意到了这个现象，并对它进行了细致的观察和分析，还撰写了一篇论文，于是这个神奇的生活现象就有了自己的名字：“卷绳效应”，就是指流体落在固体平面上，形成螺旋堆叠形状的现象。

我们都知道，水是一种黏稠度很低的液体。分子与分子之间的吸引力不大，所以铺开的过程非常迅速，而蜂蜜分子间的吸引力较大，这使得刚触及平面的液体还没有来得及散开，新的液体又落了下来，如此一来，在液体堆积的部分，就形成了一个动态平衡的圆柱形结构。在不同的高度圆柱受到的重力惯性力和黏滞力不同，呈现的弯曲状态也会有所差异。

当下落高度只有4~8mm时，黏滞力要远远大于重力和惯性力，这时“液绳”就像我们平时挤出的洗发水一样没有发生缠绕现象。

当高度升至1.5~7cm时，重力就开始成为影响因素，这时我们就可以将“液绳”分为上方较长的尾部和下方较短的缠绕部分。在尾部，重力与抵抗拉伸的黏滞力相平衡，而在盘绕部分，重力又与抵抗弯曲的黏滞力相平衡。

当高度在7~12cm时，“液绳”的尾部就开启了来回晃动的钟摆模式。

当高度大于15cm时，“液绳”的尾部与盘绕部分几乎垂直，蜂蜜会层层堆叠，这时在螺旋结构的内部惯性力已经完全平衡掉了抵抗弯曲的黏滞力。

因此，能决定卷绳效应的除了蜂蜜本身的黏稠性以外，还跟蜂蜜下坠时的高度、重力都有关，不同的高度下落，卷绳效应呈现出大不相同的形状，可能是花瓣形也可能是折叠形或八字形。

原标题：《蜂蜜从一定的高度落下后“绕圈”的秘密》